养殖周期:从苗种投放到商品蟹上市，在网围内连续饲养时间不低于6个月。
蟹种放养:每年1月或12月底放苗，规格为120至200只/千克的扣蟹，放养密度≤1.5 千克/667平方米;规格为80至120只/千克的扣蟹，放养密度≤2.5 千克/667平方米。
饲养管理:在螃蟹生长期间，当天然饵料缺乏时，可适当投喂南瓜、玉米、小麦、甘薯、马铃薯、水草等植物性饵料，及小杂鱼、螺蛳、河蚌等动物性饵料，严禁使用国家禁用的投入品和防病措施。
捕捞:起捕时间为9月至春节前后，上市的商品蟹规格雄蟹≥150克/只、雌蟹≥125克/只。
环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。